地区
带有地区标签“日本”的已发布历史食谱列表(共2道),包含史料记载与现代厨房复原方案。
日本江户时代
木芽田乐记载于1782年出版的日本料理书《豆腐百珍》。本文区分史料记载与现代改动。
日本·江户时代
依据1915年翻刻介绍《料理物语》的玉子ふわふわ。区分だしたまり和加热法的不确定性,以及省略煎酒的现代蒸制方案。