食材
带有食材标签“高汤”的已发布历史食谱列表（共1道），包含史料记载与现代厨房复原方案。
日本·江户时代
依据1915年翻刻介绍《料理物语》的玉子ふわふわ。区分だしたまり和加热法的不确定性，以及省略煎酒的现代蒸制方案。
