中国·清代（1792年）
红煨肉（《随园食单》古法红烧肉）
依据清代袁枚《随园食单》（1792年）特牲单〈红煨肉三法〉，介绍不加糖炒色、不放八角香料，仅以黄酒、酱油与少许盐慢火煨制五花肉的做法，并区分北宋苏轼《猪肉颂》与史料留白。
食材
#酱油
带有食材标签“酱油”的已发布历史食谱列表（共2道），包含史料记载与现代厨房复原方案。
已发布食谱2道
朝鲜王朝时期（约1670年）
17世纪朝鲜杂菜（五彩杂菜配鸡丝）
记载于约1670年朝鲜最早的韩文料理书《闺壶是议方》中、完全不含现代红薯粉丝的原型杂菜。将各种蔬菜、菌菇与细丝禽肉分别用芝麻油与酱油快炒，淋上肉汤与大酱、面粉熬制之温热稠汁的优美两班宴席料理。