食材
#奶酪
带有食材标签“奶酪”的已发布历史食谱列表（共4道），包含史料记载与现代厨房复原方案。
已发布食谱4道
意大利文艺复兴（15世纪后半，成书推定约1465年）
15世纪意大利五月香草挞
收录于15世纪意大利名厨马埃斯特罗·马蒂诺食谱书中的鲜绿香草挞‘Herbolata de maio’（五月香草挞）。将牛皮菜、鼠尾草、欧芹等蔬菜与香草捣汁，混入鲜奶酪与蛋清中烘烤而成的时令美食。
食材
带有食材标签“奶酪”的已发布历史食谱列表（共4道），包含史料记载与现代厨房复原方案。
意大利文艺复兴（15世纪后半，成书推定约1465年）
收录于15世纪意大利名厨马埃斯特罗·马蒂诺食谱书中的鲜绿香草挞‘Herbolata de maio’（五月香草挞）。将牛皮菜、鼠尾草、欧芹等蔬菜与香草捣汁，混入鲜奶酪与蛋清中烘烤而成的时令美食。