食材
#起司
帶有食材標籤「起司」的已發布歷史食譜列表（共4道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
已發布食譜4道
義大利文藝復興（15世紀後半，成書推定約1465年）
15世紀義大利五月香草撻
收錄於15世紀義大利名廚馬埃斯特羅·馬蒂諾食譜書中的鮮綠香草撻‘Herbolata de maio’（五月香草撻）。將牛皮菜、鼠尾草、歐芹等蔬菜與香草搗汁，混入鮮乳酪與蛋白中烘烤而成的時令美食。
食材
帶有食材標籤「起司」的已發布歷史食譜列表（共4道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
義大利文藝復興（15世紀後半，成書推定約1465年）
收錄於15世紀義大利名廚馬埃斯特羅·馬蒂諾食譜書中的鮮綠香草撻‘Herbolata de maio’（五月香草撻）。將牛皮菜、鼠尾草、歐芹等蔬菜與香草搗汁，混入鮮乳酪與蛋白中烘烤而成的時令美食。