1831年
1831年墨西哥酪梨醬（De aguacate）
記錄於1831年獨立後墨西哥早期代表性食譜《El cocinero mexicano》中的質樸酪梨醬。削皮的完熟酪梨與綠辣椒一同細研，加少許清水調開，依照文獻記載在端上餐桌前才加入食鹽以防黑化，是現代酪梨醬（Guacamole）的古典前身之一。
地區
#墨西哥
帶有地區標籤「墨西哥」的已發布歷史食譜列表（共1道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
已發布食譜1道
地區
帶有地區標籤「墨西哥」的已發布歷史食譜列表（共1道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
1831年
記錄於1831年獨立後墨西哥早期代表性食譜《El cocinero mexicano》中的質樸酪梨醬。削皮的完熟酪梨與綠辣椒一同細研，加少許清水調開，依照文獻記載在端上餐桌前才加入食鹽以防黑化，是現代酪梨醬（Guacamole）的古典前身之一。