食材
#蔥
帶有食材標籤「蔥」的已發布歷史食譜列表（共3道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
已發布食譜3道
朝鮮王朝時期（約1670年）
17世紀朝鮮雜菜（五彩雜菜配雞絲）
記載於約1670年朝鮮最早的韓文料理書《閨壺是議方》中、完全不含現代紅薯冬粉的原型雜菜。將各種蔬菜、菌菇與細絲禽肉分別用芝麻油與醬油快炒，淋上肉湯與大醬、麵粉熬製之溫熱稠汁的優美兩班宴席料理。
阿拔斯王朝·巴格達（1226年）
13世紀巴格達醋汁燉肉（Sikbaj）
1226年巴格達食譜《Kitāb al-Ṭabīkh》開篇第一道歷史名菜。以白葡萄酒醋與椰棗糖漿（或蜂蜜）調和出酸甜肉湯，慢煨酥爛羊肉，並加入藏紅花，點綴胡蘿蔔、無花果乾、葡萄乾、巴旦木片與玫瑰水清香，呈現中世紀伊斯蘭黃金時代的優雅宮廷風味（現代家庭未驗證重現案）。