中國·清代（1792年）
紅煨肉（《隨園食單》古法紅燒肉）
依據清代袁枚《隨園食單》（1792年）特牲單〈紅煨肉三法〉，介紹不加糖炒色、不放八角香料，僅以黃酒、醬油與少許鹽慢火煨製五花肉的做法，並區分北宋蘇軾《豬肉頌》與史料留白。
食材
#醬油
帶有食材標籤「醬油」的已發布歷史食譜列表（共2道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
已發布食譜2道
朝鮮王朝時期（約1670年）
17世紀朝鮮雜菜（五彩雜菜配雞絲）
記載於約1670年朝鮮最早的韓文料理書《閨壺是議方》中、完全不含現代紅薯冬粉的原型雜菜。將各種蔬菜、菌菇與細絲禽肉分別用芝麻油與醬油快炒，淋上肉湯與大醬、麵粉熬製之溫熱稠汁的優美兩班宴席料理。