食材
#香草
帶有食材標籤「香草」的已發布歷史食譜列表（共3道），包含史料記載與現代廚房重現方案。
已發布食譜3道
義大利文藝復興（15世紀後半，成書推定約1465年）
15世紀義大利五月香草撻
收錄於15世紀義大利名廚馬埃斯特羅·馬蒂諾食譜書中的鮮綠香草撻‘Herbolata de maio’（五月香草撻）。將牛皮菜、鼠尾草、歐芹等蔬菜與香草搗汁，混入鮮乳酪與蛋白中烘烤而成的時令美食。
阿拔斯王朝·巴格達（1226年）
13世紀巴格達醋汁燉肉（Sikbaj）
1226年巴格達食譜《Kitāb al-Ṭabīkh》開篇第一道歷史名菜。以白葡萄酒醋與椰棗糖漿（或蜂蜜）調和出酸甜肉湯，慢煨酥爛羊肉，並加入藏紅花，點綴胡蘿蔔、無花果乾、葡萄乾、巴旦木片與玫瑰水清香，呈現中世紀伊斯蘭黃金時代的優雅宮廷風味（現代家庭未驗證重現案）。