菜肴分类
#蛋类料理
带有菜肴分类标签“蛋类料理”的已发布历史食谱列表（共4道），包含史料记载与现代厨房复原方案。
已发布食谱4道
意大利文艺复兴（15世纪后半，成书推定约1465年）
15世纪意大利五月香草挞
收录于15世纪意大利名厨马埃斯特罗·马蒂诺食谱书中的鲜绿香草挞‘Herbolata de maio’（五月香草挞）。将牛皮菜、鼠尾草、欧芹等蔬菜与香草捣汁，混入鲜奶酪与蛋清中烘烤而成的时令美食。
英格兰·18世纪（1774年版）
约克郡布丁（汉娜·格拉斯《烹饪的艺术》1774年版）
依据18世纪英格兰烹饪书、汉娜·格拉斯《The Art of Cookery Made Plain and Easy》（1774年版）中的“A Yorkshire pudding”，介绍用牛奶、鸡蛋、面粉与盐调成面糊、并以烤肉滴油烘烤的做法，区分史料所载做法与为现代烤箱设定的分量和时间。