Baja Edad Media, Inglaterra
Macrows
Plato de The Forme of Cury de masa fina hervida y colocada con queso y mantequilla. Se distinguen la obra de hacia 1390 y la edición de 1780, sin equipararlo a macarrones tubulares.
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#Plato principal y pasta
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Recetas publicadas2 recetas
Época mogol (Finales del siglo XVI, estimado c. 1590)
Zard Birinj — Arroz dulce con azafrán mogol
Plato cortesano de arroz dulce con azafrán cuyas proporciones de ingredientes constan en el registro imperial mogol 'Ā'īn-i Akbarī' de finales del siglo XVI. Esta propuesta de recreación doméstica no probada reconstruye la preparación vegetariana de la corte (sūfiyāna) elaborada con azafrán, mantequilla clarificada (ghee), frutos secos y especias delicadas.