Roma antigua
Globi
En De agri cultura, sección 79, Catón describe queso y cereal cocinados en grasa, con miel y semillas de amapola. Sémola, ricotta y aceite vegetal son sustituciones modernas.
Ingrediente
#Miel
Explora 2 recetas históricas publicadas con la etiqueta «Miel» (Ingrediente), con fuentes primarias y adaptación moderna.
Recetas publicadas2 recetas
Bagdad abasí (1226)
Sikbāj de Bagdad del siglo XIII
El emblemático plato que encabeza el manual culinario bagdadí 'Kitāb al-Ṭabīkh' de 1226. Tierno cordero estofado en un caldo agridulce de vinagre de vino y sirope de dátiles (o miel), con azafrán y adornado con zanahorias, higos secos, pasas, almendras y aroma de agua de rosas de la Edad de Oro islámica (adaptación doméstica sin verificar).