Tradición alimentaria viva; con referencia a la documentación de la inscripción uzbeka de 2016 en la UNESCO
Plov de Asia Central con cordero y zanahoria
Propuesta para 3 personas: arroz cocido sobre cordero, zanahoria y cebolla, con comino. Se adapta una tradición de Asia Central a una cocina doméstica en Japón. No se ha probado y no reproduce una fórmula medieval concreta.