Finales del siglo XIV (c. 1393, París, Francia)
Crespes
Buñuelo medieval crujiente registrado en la guía doméstica parisina del siglo XIV 'Le Ménagier de Paris', elaborado vertiendo la masa a través de un recipiente perforado sobre grasa chisporroteante. Una recreación doméstica no probada (untested) adaptada para cocinas modernas con consideraciones de seguridad.
