現在へ受け継がれるアイヌの食文化（現代の博物館公開資料を参照）
アイヌの鮭のオハウ（cep ohaw）
鮭と根菜、昆布を煮て塩で調える、3人分の具だくさんの汁物。白老の博物館が伝える家庭向けレシピを参考に、分量と手順を組み直した未試作案です。アイヌの食文化にある多様なオハウの一例として紹介します。
食材
#鮭
食材タグ「鮭」が付いた公開中の歴史料理一覧（1品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。
公開中のレシピ1品
食材
食材タグ「鮭」が付いた公開中の歴史料理一覧（1品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。
現在へ受け継がれるアイヌの食文化（現代の博物館公開資料を参照）
鮭と根菜、昆布を煮て塩で調える、3人分の具だくさんの汁物。白老の博物館が伝える家庭向けレシピを参考に、分量と手順を組み直した未試作案です。アイヌの食文化にある多様なオハウの一例として紹介します。